鸡肉配花菜

花菜内的维生素C含量极高,不但有利于人体的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质与抗病能力。花菜在防治胃癌、乳腺癌方面效果显著。研究表明,患胃癌时人体血清硒含量明显下降,胃液中的维生素C浓度也明显低于正常人,而花菜不但能给人体补充一定量的硒和维生素C,同时还能为人体提供胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制肿瘤生长。

鸡肉有益精补髓、活血调经的功效。两者同食,可益气壮骨、抗衰老、解毒、提高免疫力,能有效预防感冒和败血症。

——摘自《饮食亲家和冤家》

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