五谷杂粮的味道与功效

咸味:有温补肝肾、泻下通便的功效,对应器官为肾。如果食用过多会造成高血压等心血管疾病,中风患者应节制食用。代表性五谷杂粮为小麦、小米等。

淡味:又除湿利水的功效,可改善小便不畅、水肿等症状。没有湿性症状的人应谨慎食用。代表性五谷杂粮为薏米等。

甘味:有补益身体、调和脾胃的作用,对应器官为脾。但食用过多会导致发胖和蛀牙,有糖尿病或腹部闷胀者不宜食用过多。代表性五谷杂粮为糯米、荞麦等。

——摘自《汤饮粥膳对症养生》

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