牛肉配土豆

牛肉价值很高,有健脾胃的作用,但牛肉粗糙,有时会破坏胃黏膜。土豆味甘,性平、微凉,入脾、胃、大肠经。有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、润肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身、美容抗衰老之功效。治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高脂血等病症。还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。土豆与牛肉同煮,不但味道好,而且土豆中丰富的维生素还能起到保护胃黏膜的作用。

——摘自《饮食亲家和冤家》

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