煮粥小常识

宋朝诗人陆游认为食粥能长寿成仙。明朝的李时珍也持有类似的观点,他曾说过:“粥极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也。”

煮粥很简单,但想煮出既美味又营养的粥来,还是有些难度的。

煮一碗好吃的粥底。煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底,才能衬托出粥和食材的美味。

米饭煮粥。建议比例是1碗饭加4碗水,注意不可搅拌过度。胃寒的人建议用米饭放入沸水中煮粥,对胃有益。

——摘自《汤饮粥膳对症养生》

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