制作粥膳常用的米

籼米:一般为长椭圆或细长形,较白,透明度较差。吸水性强,胀性大,出饭率高。口感粗硬,易消化吸收。

糯米:也叫江米。米质呈蜡白色、不透明或呈半透明状,吸水性和膨胀性小,熟后黏性大,常用其制作甜食或各种年糕。但较难消化吸收,胃肠消化功能弱者不宜食用。

小米:由粟脱壳制成的粮食,颗粒较小。

薏米:又称薏苡仁,是谷类粮食的一种,营养丰富。

粳米:米粒为椭圆形,透明度高,表面光亮。吸水性差,胀性小,不如籼米易消化。

——摘自《汤饮粥膳对症养生》

©请注明:s://www.gufengge.org/production-used-rice-porridge-meal/ +点击复制

相关中医养生

发表评论

古风阁图标古风阁—唯美古韵,遗风犹存